INGREDIENTES

• 200 gramos de almendras crudas
• 1 litro de agua
• 100 gramos de azúcar
• 1 corteza de piel de limón
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de canela en polvo

ELABORACIÓN
Lavamos las almendras y las dejamos en remojo durante 4 horas.

Tras las 4 horas, retiramos el agua e introducimos las almendras junto los 100 g de azúcar y 500 ml de agua en un la batidora para triturarlo todo. En caso de que la mezcla quede algo espesa, vertimos algo más de agua hasta obtener la densidad deseada líquida propia de la horchata.

Vertimos la mezcla en una jarra y añadimos la corteza de piel de limón y la rama de canela (si queremos acentuar el sabor de alguno de los anteriores ingredientes, podemos añadir más al gusto). Removemos todo y lo dejamos reposar en la nevera unas 2-4 horas.

Tras este tiempo sacamos la horchata de la nevera, retiramos la piel de limón y la canela, y con un colador pasamos la horchata hacia otra jarra con el fin de dejarla sin ningún “tropezón” que pudiera quedar.

¡Y listo! La probamos por si queremos añadir más azúcar y la guardamos en la nevera para que se mantenga bien fría.