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julio 2020 | Recetas Anfitriones

RECETA DE UN ANFITRIÓN: Pasta con pollo, verduras y setas.

Cómo preparar pasta con pollo, verduras y setas

INGREDIENTES

  • 1/2 cebolla normal o 1 tierna
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde (medio si es muy grande)
  • 1 diente de ajo
  • Setas en conserva o deshidratadas
  • Parmesano en polvo (o queso al gusto)
  • Pechuga de pollo
  • Pasta (también se puede hacer con arroz)

 

ELABORACIÓN
Ponemos dos cucharadas soperas de aceite en una sartén y salteamos el ajo junto las pechugas fileteadas. Y antes de que las pechugas acaben de cocinarse las retiramos, para añadir la cebolla, el pimiento, y por último, el tomate. ¡Ya tenemos el sofrito!


Ahora añadimos las setas. (Si usamos las setas deshidratadas, previamente hay que meterlas en un recipiente con agua, unos 20 minutos antes de añadirlas al sofrito. Si usamos las setas en conserva , se pueden añadir directamente). ¡Ya tenemos el sofrito con las setas!


Tras esto, añadimos la pasta (tal cual, sin cocinarla a parte) mezclándola con el sofrito y "salteándola" un par de minutos.


Añadimos el caldo de verduras y el agua de las setas deshidratadas (si no tenemos caldo, empleamos agua). Y vigilamos la cocción de la pasta (añadir agua si fuera necesario).

Cuando ya tenemos la pasta casi lista, troceamos las pechugas de pollo y las introducimos en nuestra pasta.


Y como toque final espolvoreamos un poco de queso parmesano para que se funda y se mezcle con nuestros ingredientes.


Listo, ¡a degustar!


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